【摘 要】
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为掌握高职学生对食品营养标签的知晓情况,进一步提高高职学生准确应用营养标签的能力,本研究采用随机分层调查问卷的方法,调查分析了成都市内4所高职院校学生应用营养标签的
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为掌握高职学生对食品营养标签的知晓情况,进一步提高高职学生准确应用营养标签的能力,本研究采用随机分层调查问卷的方法,调查分析了成都市内4所高职院校学生应用营养标签的情况。研究结果表明,大部分学生能准确指出营养标签(87.1%)、营养成分及含量(93.8%),但对《预包装食品营养标签通则》《食品营养标签管理规范》缺乏深入了解;女生比男生掌握更多的营养标签相关知识,更注重营养标签的应用;食品、医学类学生对食品营养标签的关注度和知晓率明显高于非食品、医学类学生,关注重点是厂家及品牌(71.9%)、生产日期和保质
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