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本文结合外卖食品供应链的各个环节辨识危险因素,运用事件树进行分析并提出安全管理措施,有利于保障消费者权益、创造安全的外卖食品生态环境。
基于事件树的外卖食品安全分析与管理
【摘 要】
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本文结合外卖食品供应链的各个环节辨识危险因素,运用事件树进行分析并提出安全管理措施,有利于保障消费者权益、创造安全的外卖食品生态环境。
【机 构】
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沈阳航空航天大学安全工程学院
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2018年15期
【基金项目】
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沈阳航空航天大学2017年大学生创新创业训练计划项目(编号:201710143000262)
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