【摘 要】
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[目的]营养素的高效利用是高粱饲用资源开发过程中亟待解决的主要问题之一。本文旨在探究聚乙二醇对高粱养分降解效率的影响，筛选聚乙二醇的适宜添加剂量。[方法]通过体外仿生消化方式模拟高粱原料在猪前肠道的化学酶消化作用和后肠道的微生物发酵过程，以完全随机试验设计在高单宁高梁（单宁含量为50 mg/g儿茶素当量）原料中添加0、25、50、100和250 mg/g的聚乙二醇（聚乙二醇：高粱单宁 = 0、0.
【机 构】
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动物消化道营养国际联合研究中心江苏省消化道营养与动物健康重点实验室南京农业大学消化道微生物研究室
【基金项目】
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江苏省自然科学基金（BK20190533）； 国家自然科学基金（32102565）； 中国博士后科学基金（2020M671525）； 江苏省博士后科研资助计划（2020Z446）；
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[目的]营养素的高效利用是高粱饲用资源开发过程中亟待解决的主要问题之一。本文旨在探究聚乙二醇对高粱养分降解效率的影响，筛选聚乙二醇的适宜添加剂量。[方法]通过体外仿生消化方式模拟高粱原料在猪前肠道的化学酶消化作用和后肠道的微生物发酵过程，以完全随机试验设计在高单宁高梁（单宁含量为50 mg/g儿茶素当量）原料中添加0、25、50、100和250 mg/g的聚乙二醇（聚乙二醇：高粱单宁 = 0、0.5、1、2和5）为试验处理，每个处理5个重复。[结果]聚乙二醇显著降低高粱原料中可检测的缩合单宁含量（P<0.05）。无论在胃蛋白酶、胃蛋白酶-胰液素还是胃蛋白酶-胰液素-微生物发酵作用下，随着聚乙二醇添加比例的增加，高粱的风干物质、总能和氮素的消失率呈现线性增加（P<0.05）；且25 mg/g聚乙二醇处理组的养分消失率显著高于对照组（P<0.05），但是显著低于其它处理组（P<0.05）；除胃蛋白酶处理过程中的氮素消失率外，50、100和250 mg/g的聚乙二醇（聚乙二醇：高粱单宁= 1、2和5）处理组之间的高粱养分消失率无显著差异（P＞0.05）。[结论]基于体外仿生消化方法模拟猪的化学酶和微生物降解两种消化方式，聚乙二醇可以显著提高高单宁高粱养分的体外消失率，且在本试验条件下，聚乙二醇添加量应以高粱中单宁含量等比例添加为宜。
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