芽孢杆菌嗜热蛋白酶的性质研究

来源 :淮阴师范学院学报(自然科学版) | 被引量 : 0次 | 上传用户：yoyoyu2008

【摘要】

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对芽孢杆菌嗜热蛋白酶的性质进行了研究.该酶的分子量为32 kD,最适作用pH为9.0,最适作用温度为85 ℃,具有良好的pH稳定性(在60 ℃时,pH稳定范围为6.0～11.0;在80 ℃时,pH稳定范

【作者】

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张云峰

【机构】

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淮阴师范学院生物系

【出处】

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淮阴师范学院学报(自然科学版)

【发表日期】

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2004年3期

【关键词】

：

芽孢杆菌嗜热蛋白酶嗜热性

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对芽孢杆菌嗜热蛋白酶的性质进行了研究.该酶的分子量为32 kD,最适作用pH为9.0,最适作用温度为85 ℃,具有良好的pH稳定性(在60 ℃时,pH稳定范围为6.0～11.0;在80 ℃时,pH稳定范围为6.0～10.0)和热稳定性(90 ℃时酶活的半衰期为20 min).钙离子和有机溶剂能提高该酶的热稳定性,而EDTA和PMSF则能抑制该酶活性.

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