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运用近红外光谱技术（NIRS）,经过不同预处理和不同光谱波段条件的处理分析,在全光谱范围408.8~2 492.8 nm（近红外光谱波长范围780~2 526 nm）内,采用一阶微分结合去离散处理（SNV＆D）的方法构建了对樱桃贮藏期果实品质进行定性判别的模型。该模型判别分辨率达99.7%,预测准确率88.9%~99.0%,说明NIRS技术能够很好地对沙蜜豆樱桃品质进行定性判别,从而实现对其内部品质的快速评价。