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鹿常用饲料原料种类很多，有些饲料，特别是粗饲料正常状态下不易消化，营养价值较低，有些精饲料本身含某些抗营养因子，降低其自身潜在营养价值，适口性较差。为提高精、粗饲料的利用牢及适口性，最大限度地发挥出饲料营养潜力，降低成本，提高经济效益。饲料的加工方式很多，总体上有物理（机械）方式，如切碎、压扁、浸泡、粉碎、制粒等；化学方式，如碱化法、氨化法、糖化法等，现分别加以介绍。