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用人工把马铃薯完整地从地里挖掘或收获出来，比起收获牧草或谷物作物要困难得多，所以花费的劳力和时间亦多。运用机械化收获马铃薯，不仅减轻了农民的劳动强度，提高了收获效率，而且还能减少收获过程中的各种损失，可一次完成马铃薯的挖掘、升运、土薯分离和铺放成条等项作业工序，达到省力、快收、挖得净、不破皮的效果。