【摘 要】
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本文通过对不同规模、不同季节、不同年份餐饮店食具的大肠菌群检验结果分析，发现甲、乙类饭店消毒效果较好，丙类稍差；夏秋两季阳性率高；自1995—1999年以来餐饮业食具卫生状况呈
【机 构】
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孙吴县卫生防疫站,孙吴县卫生防疫站
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本文通过对不同规模、不同季节、不同年份餐饮店食具的大肠菌群检验结果分析，发现甲、乙类饭店消毒效果较好，丙类稍差；夏秋两季阳性率高；自1995—1999年以来餐饮业食具卫生状况呈逐年好转趋势，在今后的工作中要加大饮食卫生宣传和加强餐饮饭店卫生管理。
In this paper, different sizes, different seasons, different years of food store food coliform bacteria test results and found that Class A, Class B Hotel disinfection better, Class C slightly worse; the positive rate in summer and autumn; since 1995-1999 The food hygiene conditions in the catering industry have shown a trend of improvement year after year. In the future work, we should increase the publicity of the food hygiene and enhance the hygiene management of the catering hotels.
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