【摘 要】
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如果我们未来要放弃地球，前往火星或宇宙的其他地方生活，那我们或许将不得不以汉堡包为生。一位名叫奥列格·斯克里波奇卡（Oleg Skripochka）的俄罗斯宇航员让人类离这个目标更近了一步。在最近一次前往国际空间站的旅程中，他完成了一个突破性的成就：在不杀死动物的情况下制造出真正的肉。而斯克里波奇卡所用的工具，便是一台被送上太空的3D打印机。 当然，太空并没有什么特别之处。2013年，第一块人造
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如果我们未来要放弃地球，前往火星或宇宙的其他地方生活，那我们或许将不得不以汉堡包为生。一位名叫奥列格·斯克里波奇卡（Oleg Skripochka）的俄罗斯宇航员让人类离这个目标更近了一步。在最近一次前往国际空间站的旅程中，他完成了一个突破性的成就：在不杀死动物的情况下制造出真正的肉。而斯克里波奇卡所用的工具，便是一台被送上太空的3D打印机。
当然，太空并没有什么特别之处。2013年，第一块人造汉堡肉饼问世。自此之后，地球上的科学家就一直致力于在不屠宰动物的情况下做出可食用肉品。对于美国国家航空航天局（NASA）和其他太空机构来说，他们希望能找到一种为宇航员提供食物的可持续方式，从而实现比以往人类更深入太空的航天任务。3D打印似乎是一个不错的解决方案，可以避免携带大量食物，减轻长期太空旅行的载重量。未来的宇航员将可以利用被称为“生物墨水”的结构材料，加上一些植物和动物细胞，就能通过3D打印机将晚餐准备好。
这是一个伟大的想法，但科学家怀疑这个过程是否能在太空的微重力环境下进行。“在失重状态下，生物打印器官和组织的成熟速度要比在地球重力条件下快得多。”以色列食品科技公司Aleph Farms的代表约阿夫·雷斯勒（Yoav Reisler）说，“这些组织是同时从各个方向打印出来的，就像在做一个雪球，而其他大多數生物打印机则是一层一层地进行打印。在地球上，细胞总是向下沉降，而在失重状态下，它们会悬浮在太空中，相互作用。在地球上，一层一层的生物打印需要支撑结构，而在失重状态下打印，只需要细胞材料就可以制造组织，不需要任何中间支撑。”
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