论文部分内容阅读
中图分类号：G806 文献标识：A 文章编号：1009-9328（2015）04-000-03
摘 要 随着人们生活水平的迅速提高，膳食结构和行为方式的不合理，科学知识普及程度欠缺，我国肥胖的发生率也迅速上升。肥胖给人们生活带来不便，甚至还影响其身心健康。目前，提倡运动锻炼和体力活动已经成为世界上许多国家促进人民健康的一个重要举措，在人们了解减肥信息和掌握运动减肥方法的同时，也需要一定的方式方法执行运动减肥计划。全封闭式运动减肥模式正是帮助减肥者将减肥计划执行起来，是帮助肥胖患者更加安全有效的减掉多余脂肪的有效方法之一。全封闭式运动减肥是采用科学的运动结合合理的饮食方案，针对肥胖患者给予科学的指导，帮助减肥者严格执行运动减肥方案，养成良好的生活习惯，引领减肥者踏入正确的减肥之路。
关键词 全封闭 运动减肥 食谱
随着人们物质生活水平的提高，无论是发达国家还是发展中国家，肥胖人群正在全世界范围内迅速扩大，肥胖的流行正成为危害全人类健康的重要问题。肥胖对人们身心健康的不利影响已引起学术界的广泛关注，肥胖的研究也是当代医学领域研究的热点问题。肥胖使人们失去优美的体形，它阻碍人们实现形体美，甚至使人们产生自卑感，承受精神和心理压力，特别是女性；肥胖对心血管机能也有很大的危害，有研究表明，超重和肥胖使人体的心血管系统处于长期过度疲劳状态，可导致心血管功能的损害，引起很多心血管疾病的发生，如心脏病、脂质紊乱、高血压、动脉粥样硬化、左心室肥大、糖尿病、糖耐量异常等疾病。因此，减肥是当前肥胖患者的当务之急。本文将针对全封闭式运动减肥，根据全封闭式的特点和肥胖人群的饮食状况，提出科学可行的建议，为肥胖者制定适宜的食谱，对减肥者的饮食进行干预，进一步帮助减肥者更加健康有效的减肥，从而促使减肥者形成良好的饮食习惯，使其受益终生。
一、肥胖的定义和判断标准
（一）肥胖的定义
肥胖症是指由于长期能量摄入过多，超过机体能量消耗，体内多余能量转化为脂肪，并过度积聚而引起的营养代谢失衡性疾病，是由某种因素引起的慢性代谢性疾病。
（二）肥胖的判断标准
1.身高体重指数（BMI），是世界卫生组织推荐的国际统计使用的判断肥胖的方法，计算公式：BMI=体重（kg）/身高2（m）。WHO推荐的标准为：成人BMI≥25为超重，BMI≥30为肥胖；而有专家指出，此标准是以欧美人口为主界定的，不太适合亚洲人群，近年我国提出了适应中国居民的判断标准： BMI≥24为超重，BMI≥28为肥胖。
2.理想体重和肥胖度：
3.腰围（WC）：相关资料表明腰围与代谢性疾病有很大的相关性，这一指标可以很好的反映腹内脂肪的变化，WHO建议判定标准为：男性WC>94cm，女性>80cm为肥胖；中国建议的标准为：男性WC>85cm，女性WC>80cm为肥胖。
4.腰臀比（WHR）：是腰围和臀围的比值，是由美国科研人员提出的一种简易有效的检测人体健康的新方法①，能使人们更方便地了解自身的健康状况，一般来说，男性WHR>0.90，女性WHR>0.85，可诊断为中心性肥胖。
5.体脂率（BF%）又称体脂百分比，是身体脂肪总重量占人体总重量的百分比，它能够充分客观地反映身体脂肪的分布，是与人体健康息息相关的重要指标，诊断标准：男性>25%，女性>30%为肥胖。
二、肥胖的原因和危害
（一）肥胖的原因
大量研究表明，众多学者从各种角度对肥胖的发病机理进行了广泛的研究，提出了各种各样的假说，但目前还没有一个学说能够比较完善的解释肥胖的产生原因，因此普遍认为：肥胖是由多种因素作用引起的综合症。本文现将几种较有代表性的、有影响的因素介绍如下。
1.遗传因素
有大量实验证明，肥胖具有明显的遗传性和家族性倾向：父母双方其中有一人肥胖，子女肥胖的发生率约为50%，父母雙方皆肥胖，子女可能肥胖的发生率增加为80%②。食物中的能量利用率也与遗传有关，一般说来，质量相同的食物，在不同的人群中出现的肥胖程度也不同。
2.与摄食中枢相关的因素
有研究者认为肥胖是由摄食中枢功能异常引起的：在人体的中枢神经系统中存在着直接调控摄食行为的神经细胞群，包括腹内侧核（又称饱中枢），腹外侧核（又称饥中枢），其位置在下丘脑，刺激或破坏其中任意一个，则会引起摄食异常，产生饱腹感或饥饿感，导致疾病的发生③。而下丘脑在调节体重方面起着重要的作用，若损毁下丘脑内侧可刺激体重调定点，产生食欲亢进，从而造成肥胖。
3.饮食因素
热能的摄入和消耗是影响体重的两个基本要素。体内能量的变化将会影响体重的改变：当机体的热能摄入量与消耗量平衡时，体重基本不变；当热能的消耗量大于摄入量时，体重减轻；而当热能消耗量小于摄入量时，体重增加。当摄入体能的热能过多时（即营养过剩），多余的热能将以脂肪形式储存在体内，又由于消耗能量过少，从而导致肥胖。
随着生活水平的提高，人们摄入脂肪、油脂等能量密度食物的食用量比较多，经常过量饮酒和过多饮食、非饥饿状态下爱吃零食等，也会引起肥胖。
4.运动因素
有研究表明，不运动或运动过少是引起肥胖的一个重要原因：在成人和儿童人群中，肥胖现象在不锻炼或较少参加锻炼的人群发生的机率较高。随着年龄的增长，体力劳动的减少，以及机体新陈代谢的降低，肥胖的状况也会显著增多；这些事实证明，运动过少，热量消耗就会减少，多余的热量将转化为脂肪储存在体内，导致肥胖。
5.其他因素
影响肥胖的因素还有社会因素、环境因素、心理因素、生活方式等。目前，人们的物质享受观念发生转变，形成了很多错误的观念，如追求物质享受，大吃大喝而轻视体育锻炼，结果导致超重和肥胖。另外，随着信息化时代的到来，更多的人群长时间坐在电脑前，不但引发了一系列“办公室综合症”或“电脑综合症”，而且肥胖人数直线上升。另外，社会竞争日益激烈，人们处于史无前例的紧张、压抑的工作状态中，不少人下班后为排解或消除烦恼或不稳定的情绪，用“吃喝”来发泄。这都是引起饮食过量而导致肥胖的原因。 （二）肥胖对人体的危害
肥胖是一种疾病，它与人类健康密切相关。人们为肥胖而担忧，不仅因为肥胖症损害了人体外在的形体美，更重要的是，伴随着肥胖可以产生一系列的病理变化，从而影响健康，影响心血管功能，甚至生命，本文整理相关的危害如下：
1.形态堪忧，额外负担、行动困难；
2.抵抗力下降、怕热、多汗、浮肿；
3.呼吸困难，嗜睡，呼吸睡眠综合症；
4.长期肥胖导致关节性退行性变；
5.女性肥胖者，月经量减少，不规律，出现闭经和不孕症；
6.脂代谢紊乱——脂肪肝；
7.动脉粥样硬化、糖尿病、高血压等。
肥胖还能引起死亡率的增加。1979年Lew等人做了一项75万人的大规模的研究，发现人群平均体重每增加40%，其总死亡的危险性也会相应增加1.9倍④。有研究表明，相同条件下体重超重30%者，其死亡率比正常体重者高50%以上。此外，肥胖还可引起睡眠-呼吸紊乱现象：胸壁和腹部的脂肪堆积可影响胸廓和膈肌的运动，对于少数极度肥胖者可引起通气功能的障碍，使动脉血氧饱和度下降，二氧化碳饱和度身高，甚至可使呼吸暂停。
三、全封闭运动减肥
运动减肥是一种广泛应用并被大众接受的一种减肥方法。研究表明，肥胖者的基础代谢率高于正常人，而非基础代谢率则低于正常人，总耗能高于正常人。因此推测引起肥胖的主要原因不仅包括能量节省，而且也包括摄食过多。因此有专家指出，在治疗肥胖的同时，适当的控制饮食，这样才能彻底的解决问题。有氧运动则是最好的减肥的运动方式。它能直接消耗脂肪，使脂肪转化成能量被机体组织消耗掉，从而减低体重，提高身体素质。根据相关调查，很多减肥者热衷于收集减肥资料，为自己的减肥制定运动和饮食方案，但他们又会为自己寻找各种理由使运动和饮食方案无法正常实施，从而效果不佳甚至会体重反弹。所以，全封闭式运动减肥成为肥胖者减肥方法的首选。全封闭式运动减肥帮助减肥者严格执行运动减肥方案，制定合理的饮食计划，养成良好的生活习惯和饮食习惯，为减肥者更科学有效的减肥提供方法和依据，使肥胖者受益终生。
全封闭式运动减肥秉承“科学运动+健康饮食”的国际公认的科学减肥理念，和由WHO规定的“不厌食、不乏力、不腹泻、不反弹”的四不科学减肥原则，从肥胖者对肥胖的认识、运动和饮食、生活起居等习惯和心理等方面进行全方位干预，为人们摆脱肥胖困扰和预防由肥胖引起的各种疾病隐患提供依据。
（一）全封闭式运动减肥的运动安排
各种形式的运动均会影响脂肪的氧化程度，运动和活动水平越高，身体脂肪的含量也就越少。但是只有长时间中小强度的有氧运动，脂肪消耗供能的效果才最佳。全封闭式运动减肥采用的就是中小强度的运动，通过对肥胖者的运动负荷试验，制定出符合其运动的强度范围，用运动心率来控制运动强度，保证其运动主要消耗的是脂肪。
全封闭式运动减肥对运动频率的安排为，每日运动两次，每次持续时间包括准备活动和整理活动共计2小时，每周运动6天，休息1天，运动项目的安排一般为：慢跑，游泳，有氧操，羽毛球，乒乓球等。
（二）全封闭式运动减肥的饮食建议
通过对肥胖者饮食习惯的调查，食物过敏史，体质测试得出的基础代谢量等方面的内容，结合中国居民膳食宝塔，为减肥者制定适合其运动减肥的营养方案，从而制定适宜的食谱。
全封闭运动减肥食谱的制定相关建议具体如下：
1.控制总能量的摄入
根据其参加全封闭运动减肥时进行的体质测试结果，参考其基础代谢值，制定符合其能量代谢的总热量。基础代谢计算公式（美国运动医学协会）：
BMR（男）=（13.7×体重（公斤））+5.0×身高（厘米））-（6.8×年龄）+66
BMR（女）=（9.6×体重（公斤））+（1.8×身高（厘米））-（4.7×年齡）+655
例如：某23岁男性肥胖者体重100kg，身高175cm，根据计算得出其基础代谢值2022.6kcal，因此给其一日总的摄入量安排在2100-2200kcal。
2.食物能量来源的分配和各餐中的分配
膳食应满足肥胖者需要的碳水化合物、脂肪、蛋白质的需求，根据《中国居民膳食指南》建议，成人碳水化合物以占总能量的55-65%，脂肪占20-30%，蛋白质占10-15%为宜。应当注意的是，动物蛋白和大豆蛋白的含量最好在一半以上，脂肪是机体组织的重要组成成分，是脂溶性维生素的载体，在脂类食物的摄取中，要注意饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸之间的摄入平衡，各矿物质之间也要配比适当。
肥胖者各餐中的分配比例也要合理，参加全封闭式运动减肥的肥胖者的餐次比一般安排为：早餐、早点共30%，午餐较丰盛，占40%，晚餐较清淡，以避免影响睡眠，占25%，因晚餐后离夜间休息时间较长，一般会安排加餐，占5%。
3.食物的搭配要合理
食物的品种要丰富多样，一周内的菜色尽量不重复。要注意主食和副食、杂粮与精粮、荤与素等食物的平衡搭配。菜谱上的每日菜色应由适宜数量的谷类、乳类、肉类（或蛋、鱼类）、蔬菜和水果四大类食物组成，在各类食物数量相对恒定的前提下，同类食物可以轮流使用，做到膳食多样化，从而发挥食物之间的互补作用，做到主食粗细搭配，副食荤素搭配，色彩搭配合理，食物尽量少盐少油，每日安排适量的水果，使其营养全面平衡。
4.戒烟限酒，改变其不良的饮食习惯，促使其养成细嚼慢咽，健康饮食的好习惯
综上所述，随着人民生活水平不断提高，科技和经济的高度发展，人们的肥胖发生率也有所上升，对于减肥的要求也越来越高，肥胖人群的饮食观念也在随之改变，进而对饮食提出了更高的要求。因此全封闭运动减肥的饮食方面很重要，它能帮助减肥者将减肥计划更好执行起来，根据建议，为减肥者制定适宜的食谱，控制饮食，更加安全有效的减掉多余的脂肪，为引领减肥者踏上正确的减肥之路，养成良好的饮食习惯奠定基础，使减肥者受益终生。
注释：
① 邹定能.对广西运动员“臀围比”的初步调查[J].体育科技.1998.19（4）.
② 刘旭东，刘燕萍，高新友.肥胖发生的可能机制与控制手段[J].西安体育学院学报.1999.16（2）.
③ 赵原.肥胖的成因、危害及减肥手段[J].柳州师专学报.2001（12）.
④ United States National Commission on Diabetes to the Congress of the United States[J].BETHESDA，MD：US Department of Health，Education and Welfare.1975.19（2）：147-149.
参考文献：
[1] 葛可佑，程义勇，柳启沛等.公共营养师[M].中国劳动社会保障出版社.2007.
[2] 黄小民.肥胖的成因、危害及减肥手段[J].湖北体育科技.2000（04）.
[3] Wit B， Lerczak K， Pancenko-Kresowska B，et al. Effects of “fat-burning” exercise and low-energy diet on lipid per oxidation products（TBARS）in plasma of subjects with overweight or obesity. Biol Sport 2003.20（4）：321-330.
[4] Romijn JA， Coyle EF， Sidossis LS， et al. Relationship between fatty acid delivery and fatty acid oxidation during strenuous exercise. J Appl Physiol 1995.79（6）：1939-1945.
[5] 郭登平，马宏君，范宗华.肥胖与某些疾病的相关性分析[J].河南职工医学院学报.2004（01）.
摘 要 随着人们生活水平的迅速提高，膳食结构和行为方式的不合理，科学知识普及程度欠缺，我国肥胖的发生率也迅速上升。肥胖给人们生活带来不便，甚至还影响其身心健康。目前，提倡运动锻炼和体力活动已经成为世界上许多国家促进人民健康的一个重要举措，在人们了解减肥信息和掌握运动减肥方法的同时，也需要一定的方式方法执行运动减肥计划。全封闭式运动减肥模式正是帮助减肥者将减肥计划执行起来，是帮助肥胖患者更加安全有效的减掉多余脂肪的有效方法之一。全封闭式运动减肥是采用科学的运动结合合理的饮食方案，针对肥胖患者给予科学的指导，帮助减肥者严格执行运动减肥方案，养成良好的生活习惯，引领减肥者踏入正确的减肥之路。
关键词 全封闭 运动减肥 食谱
随着人们物质生活水平的提高，无论是发达国家还是发展中国家，肥胖人群正在全世界范围内迅速扩大，肥胖的流行正成为危害全人类健康的重要问题。肥胖对人们身心健康的不利影响已引起学术界的广泛关注，肥胖的研究也是当代医学领域研究的热点问题。肥胖使人们失去优美的体形，它阻碍人们实现形体美，甚至使人们产生自卑感，承受精神和心理压力，特别是女性；肥胖对心血管机能也有很大的危害，有研究表明，超重和肥胖使人体的心血管系统处于长期过度疲劳状态，可导致心血管功能的损害，引起很多心血管疾病的发生，如心脏病、脂质紊乱、高血压、动脉粥样硬化、左心室肥大、糖尿病、糖耐量异常等疾病。因此，减肥是当前肥胖患者的当务之急。本文将针对全封闭式运动减肥，根据全封闭式的特点和肥胖人群的饮食状况，提出科学可行的建议，为肥胖者制定适宜的食谱，对减肥者的饮食进行干预，进一步帮助减肥者更加健康有效的减肥，从而促使减肥者形成良好的饮食习惯，使其受益终生。
一、肥胖的定义和判断标准
（一）肥胖的定义
肥胖症是指由于长期能量摄入过多，超过机体能量消耗，体内多余能量转化为脂肪，并过度积聚而引起的营养代谢失衡性疾病，是由某种因素引起的慢性代谢性疾病。
（二）肥胖的判断标准
1.身高体重指数（BMI），是世界卫生组织推荐的国际统计使用的判断肥胖的方法，计算公式：BMI=体重（kg）/身高2（m）。WHO推荐的标准为：成人BMI≥25为超重，BMI≥30为肥胖；而有专家指出，此标准是以欧美人口为主界定的，不太适合亚洲人群，近年我国提出了适应中国居民的判断标准： BMI≥24为超重，BMI≥28为肥胖。
2.理想体重和肥胖度：
3.腰围（WC）：相关资料表明腰围与代谢性疾病有很大的相关性，这一指标可以很好的反映腹内脂肪的变化，WHO建议判定标准为：男性WC>94cm，女性>80cm为肥胖；中国建议的标准为：男性WC>85cm，女性WC>80cm为肥胖。
4.腰臀比（WHR）：是腰围和臀围的比值，是由美国科研人员提出的一种简易有效的检测人体健康的新方法①，能使人们更方便地了解自身的健康状况，一般来说，男性WHR>0.90，女性WHR>0.85，可诊断为中心性肥胖。
5.体脂率（BF%）又称体脂百分比，是身体脂肪总重量占人体总重量的百分比，它能够充分客观地反映身体脂肪的分布，是与人体健康息息相关的重要指标，诊断标准：男性>25%，女性>30%为肥胖。
二、肥胖的原因和危害
（一）肥胖的原因
大量研究表明，众多学者从各种角度对肥胖的发病机理进行了广泛的研究，提出了各种各样的假说，但目前还没有一个学说能够比较完善的解释肥胖的产生原因，因此普遍认为：肥胖是由多种因素作用引起的综合症。本文现将几种较有代表性的、有影响的因素介绍如下。
1.遗传因素
有大量实验证明，肥胖具有明显的遗传性和家族性倾向：父母双方其中有一人肥胖，子女肥胖的发生率约为50%，父母雙方皆肥胖，子女可能肥胖的发生率增加为80%②。食物中的能量利用率也与遗传有关，一般说来，质量相同的食物，在不同的人群中出现的肥胖程度也不同。
2.与摄食中枢相关的因素
有研究者认为肥胖是由摄食中枢功能异常引起的：在人体的中枢神经系统中存在着直接调控摄食行为的神经细胞群，包括腹内侧核（又称饱中枢），腹外侧核（又称饥中枢），其位置在下丘脑，刺激或破坏其中任意一个，则会引起摄食异常，产生饱腹感或饥饿感，导致疾病的发生③。而下丘脑在调节体重方面起着重要的作用，若损毁下丘脑内侧可刺激体重调定点，产生食欲亢进，从而造成肥胖。
3.饮食因素
热能的摄入和消耗是影响体重的两个基本要素。体内能量的变化将会影响体重的改变：当机体的热能摄入量与消耗量平衡时，体重基本不变；当热能的消耗量大于摄入量时，体重减轻；而当热能消耗量小于摄入量时，体重增加。当摄入体能的热能过多时（即营养过剩），多余的热能将以脂肪形式储存在体内，又由于消耗能量过少，从而导致肥胖。
随着生活水平的提高，人们摄入脂肪、油脂等能量密度食物的食用量比较多，经常过量饮酒和过多饮食、非饥饿状态下爱吃零食等，也会引起肥胖。
4.运动因素
有研究表明，不运动或运动过少是引起肥胖的一个重要原因：在成人和儿童人群中，肥胖现象在不锻炼或较少参加锻炼的人群发生的机率较高。随着年龄的增长，体力劳动的减少，以及机体新陈代谢的降低，肥胖的状况也会显著增多；这些事实证明，运动过少，热量消耗就会减少，多余的热量将转化为脂肪储存在体内，导致肥胖。
5.其他因素
影响肥胖的因素还有社会因素、环境因素、心理因素、生活方式等。目前，人们的物质享受观念发生转变，形成了很多错误的观念，如追求物质享受，大吃大喝而轻视体育锻炼，结果导致超重和肥胖。另外，随着信息化时代的到来，更多的人群长时间坐在电脑前，不但引发了一系列“办公室综合症”或“电脑综合症”，而且肥胖人数直线上升。另外，社会竞争日益激烈，人们处于史无前例的紧张、压抑的工作状态中，不少人下班后为排解或消除烦恼或不稳定的情绪，用“吃喝”来发泄。这都是引起饮食过量而导致肥胖的原因。 （二）肥胖对人体的危害
肥胖是一种疾病，它与人类健康密切相关。人们为肥胖而担忧，不仅因为肥胖症损害了人体外在的形体美，更重要的是，伴随着肥胖可以产生一系列的病理变化，从而影响健康，影响心血管功能，甚至生命，本文整理相关的危害如下：
1.形态堪忧，额外负担、行动困难；
2.抵抗力下降、怕热、多汗、浮肿；
3.呼吸困难，嗜睡，呼吸睡眠综合症；
4.长期肥胖导致关节性退行性变；
5.女性肥胖者，月经量减少，不规律，出现闭经和不孕症；
6.脂代谢紊乱——脂肪肝；
7.动脉粥样硬化、糖尿病、高血压等。
肥胖还能引起死亡率的增加。1979年Lew等人做了一项75万人的大规模的研究，发现人群平均体重每增加40%，其总死亡的危险性也会相应增加1.9倍④。有研究表明，相同条件下体重超重30%者，其死亡率比正常体重者高50%以上。此外，肥胖还可引起睡眠-呼吸紊乱现象：胸壁和腹部的脂肪堆积可影响胸廓和膈肌的运动，对于少数极度肥胖者可引起通气功能的障碍，使动脉血氧饱和度下降，二氧化碳饱和度身高，甚至可使呼吸暂停。
三、全封闭运动减肥
运动减肥是一种广泛应用并被大众接受的一种减肥方法。研究表明，肥胖者的基础代谢率高于正常人，而非基础代谢率则低于正常人，总耗能高于正常人。因此推测引起肥胖的主要原因不仅包括能量节省，而且也包括摄食过多。因此有专家指出，在治疗肥胖的同时，适当的控制饮食，这样才能彻底的解决问题。有氧运动则是最好的减肥的运动方式。它能直接消耗脂肪，使脂肪转化成能量被机体组织消耗掉，从而减低体重，提高身体素质。根据相关调查，很多减肥者热衷于收集减肥资料，为自己的减肥制定运动和饮食方案，但他们又会为自己寻找各种理由使运动和饮食方案无法正常实施，从而效果不佳甚至会体重反弹。所以，全封闭式运动减肥成为肥胖者减肥方法的首选。全封闭式运动减肥帮助减肥者严格执行运动减肥方案，制定合理的饮食计划，养成良好的生活习惯和饮食习惯，为减肥者更科学有效的减肥提供方法和依据，使肥胖者受益终生。
全封闭式运动减肥秉承“科学运动+健康饮食”的国际公认的科学减肥理念，和由WHO规定的“不厌食、不乏力、不腹泻、不反弹”的四不科学减肥原则，从肥胖者对肥胖的认识、运动和饮食、生活起居等习惯和心理等方面进行全方位干预，为人们摆脱肥胖困扰和预防由肥胖引起的各种疾病隐患提供依据。
（一）全封闭式运动减肥的运动安排
各种形式的运动均会影响脂肪的氧化程度，运动和活动水平越高，身体脂肪的含量也就越少。但是只有长时间中小强度的有氧运动，脂肪消耗供能的效果才最佳。全封闭式运动减肥采用的就是中小强度的运动，通过对肥胖者的运动负荷试验，制定出符合其运动的强度范围，用运动心率来控制运动强度，保证其运动主要消耗的是脂肪。
全封闭式运动减肥对运动频率的安排为，每日运动两次，每次持续时间包括准备活动和整理活动共计2小时，每周运动6天，休息1天，运动项目的安排一般为：慢跑，游泳，有氧操，羽毛球，乒乓球等。
（二）全封闭式运动减肥的饮食建议
通过对肥胖者饮食习惯的调查，食物过敏史，体质测试得出的基础代谢量等方面的内容，结合中国居民膳食宝塔，为减肥者制定适合其运动减肥的营养方案，从而制定适宜的食谱。
全封闭运动减肥食谱的制定相关建议具体如下：
1.控制总能量的摄入
根据其参加全封闭运动减肥时进行的体质测试结果，参考其基础代谢值，制定符合其能量代谢的总热量。基础代谢计算公式（美国运动医学协会）：
BMR（男）=（13.7×体重（公斤））+5.0×身高（厘米））-（6.8×年龄）+66
BMR（女）=（9.6×体重（公斤））+（1.8×身高（厘米））-（4.7×年齡）+655
例如：某23岁男性肥胖者体重100kg，身高175cm，根据计算得出其基础代谢值2022.6kcal，因此给其一日总的摄入量安排在2100-2200kcal。
2.食物能量来源的分配和各餐中的分配
膳食应满足肥胖者需要的碳水化合物、脂肪、蛋白质的需求，根据《中国居民膳食指南》建议，成人碳水化合物以占总能量的55-65%，脂肪占20-30%，蛋白质占10-15%为宜。应当注意的是，动物蛋白和大豆蛋白的含量最好在一半以上，脂肪是机体组织的重要组成成分，是脂溶性维生素的载体，在脂类食物的摄取中，要注意饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸之间的摄入平衡，各矿物质之间也要配比适当。
肥胖者各餐中的分配比例也要合理，参加全封闭式运动减肥的肥胖者的餐次比一般安排为：早餐、早点共30%，午餐较丰盛，占40%，晚餐较清淡，以避免影响睡眠，占25%，因晚餐后离夜间休息时间较长，一般会安排加餐，占5%。
3.食物的搭配要合理
食物的品种要丰富多样，一周内的菜色尽量不重复。要注意主食和副食、杂粮与精粮、荤与素等食物的平衡搭配。菜谱上的每日菜色应由适宜数量的谷类、乳类、肉类（或蛋、鱼类）、蔬菜和水果四大类食物组成，在各类食物数量相对恒定的前提下，同类食物可以轮流使用，做到膳食多样化，从而发挥食物之间的互补作用，做到主食粗细搭配，副食荤素搭配，色彩搭配合理，食物尽量少盐少油，每日安排适量的水果，使其营养全面平衡。
4.戒烟限酒，改变其不良的饮食习惯，促使其养成细嚼慢咽，健康饮食的好习惯
综上所述，随着人民生活水平不断提高，科技和经济的高度发展，人们的肥胖发生率也有所上升，对于减肥的要求也越来越高，肥胖人群的饮食观念也在随之改变，进而对饮食提出了更高的要求。因此全封闭运动减肥的饮食方面很重要，它能帮助减肥者将减肥计划更好执行起来，根据建议，为减肥者制定适宜的食谱，控制饮食，更加安全有效的减掉多余的脂肪，为引领减肥者踏上正确的减肥之路，养成良好的饮食习惯奠定基础，使减肥者受益终生。
注释：
① 邹定能.对广西运动员“臀围比”的初步调查[J].体育科技.1998.19（4）.
② 刘旭东，刘燕萍，高新友.肥胖发生的可能机制与控制手段[J].西安体育学院学报.1999.16（2）.
③ 赵原.肥胖的成因、危害及减肥手段[J].柳州师专学报.2001（12）.
④ United States National Commission on Diabetes to the Congress of the United States[J].BETHESDA，MD：US Department of Health，Education and Welfare.1975.19（2）：147-149.
参考文献：
[1] 葛可佑，程义勇，柳启沛等.公共营养师[M].中国劳动社会保障出版社.2007.
[2] 黄小民.肥胖的成因、危害及减肥手段[J].湖北体育科技.2000（04）.
[3] Wit B， Lerczak K， Pancenko-Kresowska B，et al. Effects of “fat-burning” exercise and low-energy diet on lipid per oxidation products（TBARS）in plasma of subjects with overweight or obesity. Biol Sport 2003.20（4）：321-330.
[4] Romijn JA， Coyle EF， Sidossis LS， et al. Relationship between fatty acid delivery and fatty acid oxidation during strenuous exercise. J Appl Physiol 1995.79（6）：1939-1945.
[5] 郭登平，马宏君，范宗华.肥胖与某些疾病的相关性分析[J].河南职工医学院学报.2004（01）.