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在微波辅助提取植酸钙的基础上,利用离子交换法由植酸钙制备植酸,采用单因素试验考察了主要影响因素,得出植酸较佳的离子交换工艺条件为,称取原料植酸钙1 g时,在溶离试验中加3 g树脂;在离子交换过程中,料液流速控制为10~15mL/min,交换温度选择为30℃。在此条件下,植酸提取率可达85.53%。