到访巴黎时，吃第一顿正餐的餐厅很特别。
　　这间名为POLIDOR的餐厅于1845年开业，到如今已有172年的历史，据说连菜也保持了19世纪的法国味道。这里是伍迪·艾伦的《午夜巴黎》取景地之一，临街窗户的角落还贴着一张他的签名照。推门进去，餐厅的装潢和内饰都是真实的旧旧的感觉，四周一切都是刚刚好的法国情调，就差那一口舌尖上的美味了，让人心生期待。
　　当看到菜单上的“红酒炖牛肉”，我果断决定“就是它了”。邻座的朋友提醒我，这道菜合不合胃口还得碰运气，因为她在法国多次尝过这道菜，每间餐厅的味道都不一样，只有一点颇为一致，就是——不太合“中国胃”。
　　听她如此一说，我对着端上桌的一大份褐色牛肉料理產生了几分狐疑，一口下去，第一反应确实是——嗯，果然味道“有点特别”。
　　“我觉得还是中国的料理最好吃。”我嘴中飘出一句，语气中带着几分自豪。
　　“不，我觉得也不能这么说。”坐在我对面的一位朋友开口了，他是一位留法的中国学生，“要学会‘美人之美’，”他说，“学习欣赏别人认为美好的东西。”
　　他解释道，相比于中国料理讲究口味多样，法餐的一大特点在于对于食材的品质特别讲究，工序繁复、注重细节并追求食物的原汁原味。比如，他很喜欢法餐里的沙拉，最馋的是三文鱼沙拉里那一片“稍微烤过一下”的鱼肉。
　　听他这么一说，我也顿时觉得，眼前这盘红酒炖牛肉变得更好吃了。所用的牛肉都是地道的法国本地牛肉，软烂中又透着红酒特有的醇香，虽然不是平常喜食香辣的我熟悉的味道，却也别有一番滋味。
　　不过，最给我启发的，不是回味起这道菜的美好，而是“美人之美”这四个字。它提醒我，有时候，可能我们已经不自觉地忘了这种“美德”和“智慧”。
　　我喜欢吃中国菜、做中国菜，却差点自我屏蔽了欣赏其他国家饮食文化的欲望。


　　类似的事情可能发生在每个人看待每一件事物的身上。“自信”和“自大”有时候就是一线之隔。这时候，真应该想想“美人之美”这几个字。
　　我第一次去南非，在那儿待了两周，各种地道的南非食物和中国菜完全是不一样的烹饪方式。我尽可能地多尝一些，再问问当地人这是什么，怎么做的。
　　我说服自己要保持开放的态度，保持对其他国家文化了解的兴趣，我觉得，比起巴黎之行算是一种进步了。不过，一周之后，为了进一步地说服自己的“中国胃”，我还用上了特别的方法：我从华人超市把“国民女神”——“老干妈”请回到所住民宿的餐桌。于是，“老干妈”伴着当地的料理一起，我们一行人都觉得胃口变大了，民宿老板在我们的推荐下品尝后，也对这种中国酱料竖起了大拇指。
　　面对形形色色的差异，全盘接受、盲目排斥都不是好的办法，还不如用一种理智的、稳健的心态来欣赏它，既要理解，又要有所选择。紧跟在“美人之美”之后，是那四个字的哲学——“美美与共”。如此，才能“天下大同”。
　　（苏打摘自《中国青年报》）