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大姜为姜科姜属多年生宿根草本植物,在我国作为一年生蔬菜作物栽培,是重要的蔬菜品种.种植大姜的效益极高,在当前大力发展高效农业的大好形势下,种植大姜是农民增收致富的好途径.诸城种植的大姜不仅达到平均亩产5000千克的高产量,而且质量优良,其产品含糖量较高、纤维少、块大、色黄、辣味适中,耐储藏、耐运输.以下介绍科学种植大姜的有关技术.rn1.选地施肥rn要选取姜块肥大、没有病虫害、没有质变的优质大块姜种,这种优质姜种种后出苗快、生长快,能为高产量、高品质打下基础.每亩用姜种400千克,每块重以130～140克为宜.用500倍多菌灵可湿性粉剂和40％毒·辛500倍液混合剂浸种5分钟消毒防虫.在选好的姜种上选取2厘米长的壮芽,每块姜种只留1个芽.