β-氨基丁酸处理对采后桃果实还原势的影响及抗病性的诱导作用

来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：FalyE981521

【摘要】

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采用10mmol/Lβ-氨基丁酸(β-aminobutyricacid,BABA)和病原菌Rhizopus stolonifer处理采后'白凤'水蜜桃,以此研究BABA处理诱导水蜜桃防卫反应的模式,并从还原势变化

【作者】

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陈偲汪立夏明星伍冬志廖云霞汪开拓郑永华

【机构】

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南京农业大学食品科技学院,重庆三峡学院生物与食品工程学院,重庆出入境检验检疫局

【出处】

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食品科学

【发表日期】

：

2019年1期

【关键词】

：

Β-氨基丁酸桃果实还原势磷酸戊糖途径诱导抗病性 β-aminobutyric acidpeach fruitredox statuspentose ph

【基金项目】

：

国家自然科学基金面上项目(31672209),重庆市基础与前沿研究计划项目(cstc2015jcyjA80028),第五批重庆市高校优秀人才支持计划项目(2017019),重庆三峡学院科研创新团队建设计划项目(201703),2017年度重庆三峡学院大学生创新性实验计划项目(2017030)

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采用10mmol/Lβ-氨基丁酸(β-aminobutyricacid,BABA)和病原菌Rhizopus stolonifer处理采后'白凤'水蜜桃,以此研究BABA处理诱导水蜜桃防卫反应的模式,并从还原势变化角度分析相关诱导抗性机理。结果显示:经10mmol/LBABA处理的桃果实在20℃下贮藏2d后,伴随着果实的发病,其还原性内源信号分子NO含量以及PpNPR1-like、PpCHI和PpGNS基因表达丰度均明显高于对照组;而BABA+病原菌处理组PpNPR1-like、PpCHI和

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