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以槐角为原料，开发了一种速溶槐角饮料，研究了不同工艺及配方对产品中芦丁含量及物性的影响．
速溶槐角饮料的研制
【摘 要】
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以槐角为原料，开发了一种速溶槐角饮料，研究了不同工艺及配方对产品中芦丁含量及物性的影响．
【机 构】
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江苏理工大学食品工程系
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2000年03期
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