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鹿骨粉生产工艺

来源 :北京农业 | 被引量 : 0次 | 上传用户：kuangtuzhm11

【摘 要】

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鹿骨是指梅花鹿和马鹿的骨骼。鹿骨中含有的营养成分丰富,主要含有较高的蛋白质、骨胶原,还有多种维生素及矿质元素[1]。鹿骨中含有丰富的营养物质,包括蛋白质、骨胶原及矿物

【作 者】

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冯印 刘艳 马井喜 陈海燕 

【机 构】

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吉林省长春科技学院,

【出 处】

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北京农业

【发表日期】

：

2013年33期

【关键词】

：

鹿骨 酸水解 微生物发酵 

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论文部分内容阅读

鹿骨是指梅花鹿和马鹿的骨骼。鹿骨中含有的营养成分丰富,主要含有较高的蛋白质、骨胶原,还有多种维生素及矿质元素[1]。鹿骨中含有丰富的营养物质,包括蛋白质、骨胶原及矿物元素钙。基于此,通过乳酸水解及微生物发酵法生产鹿骨粉,介绍鹿骨粉制作的生产工艺过程。

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