短小芽孢杆菌B-15产酶条件的优化及酶学性质的研究

来源 :中国饲料 | 被引量 : 0次 | 上传用户:qiuzy
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从本实验室分离短小芽孢杆菌B-15能降解羽毛角蛋白生产角蛋白酶,本试验对该菌株的产酶条件进行了优化。结果表明,在羽毛发酵培养基中,B-15产酶的最佳辅助碳源为葡萄糖,最佳辅助氮源为酵母粉,最佳接种量为2%.培养基最佳初始pH值为7.0,产酶最佳温度为30℃,最佳培养时间为48h。在以上条件下培养,角蛋白酶活力可达2.03U/mE,是优化前的2.5倍。对B-15所产的角蛋白酶进行了粗酶酶学性质的初步研究,结果表明,该酶最佳反应温度为55℃:最佳反应pH值为7.0;pH5.5~8.0时酶活力较稳定,可达最大酶
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