【摘 要】
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2013年4月,一场突如其来的人感染“H7N9”事件令一种叫做“保洁蛋”的鸡蛋产品快速占据超市货架。“保洁蛋”是新鲜鸡蛋经过分级、清洁干燥、紫外线消毒、红外线剔散黄、超声
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2013年4月,一场突如其来的人感染“H7N9”事件令一种叫做“保洁蛋”的鸡蛋产品快速占据超市货架。“保洁蛋”是新鲜鸡蛋经过分级、清洁干燥、紫外线消毒、红外线剔散黄、超声波去裂纹以及涂油保鲜、食品级油墨喷码等多道工艺进行特别处理的蛋。在“H7N9”期间,人们谈禽色变,市场普通鲜鸡蛋量价齐跌,行业蒙受巨额亏损,“保洁蛋”销量却逆市上涨。而在此之前,鸡蛋作为初级农产品,大众消费者对其几乎并不存在品牌认知。
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