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奶山羊的营养需要是奶山羊达到一定的生产性能时，每天对能量、蛋白质、无机盐、维生素等养分的需要量。其中所需养分的一部分用于维持奶山羊本身的基本生命活动，另部分为生产需要。生产需要才对人类真正有用，并表现为奶山羊的生长、繁殖或产奶。维持需要占总摄入养分的比例越低，饲养效益就越好，良好的饲养管理措施可降低维持需要，提高饲料的利用率和养羊效益。