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利用表面等离子体共振（SPR）生物传感技术进行食品的快速检测，具有无需标记、前处理简单、特异性好、灵敏度高以及能实时、连续监测生物分子动态反应过程等特点．详细论述了SPR生物传感技术在食品安全检测中的农药残留、细菌、病毒、重金属和糖类的快速检测的研究进展。并指出了其发展趋势．
表面等离子共振生物传感技术在食品安全快速检测中的应用研究进展
【摘 要】
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利用表面等离子体共振（SPR）生物传感技术进行食品的快速检测，具有无需标记、前处理简单、特异性好、灵敏度高以及能实时、连续监测生物分子动态反应过程等特点．详细论述了SPR生物
【机 构】
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河南农业大学,河南纺织高等专科学校
【出 处】
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河南农业大学学报
【发表日期】
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2007年1期
【基金项目】
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河南省自然科学基金项目(061103900)
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