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葱含有蛋白质、糖类、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素，还含有苹果酸、磷酸糖、维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、钙、镁及挥发性的葱素等成分。
夏日，与葱、姜、蒜、醋的“对话”
【摘 要】
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葱含有蛋白质、糖类、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素，还含有苹果酸、磷酸糖、维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、钙、镁及挥发性的葱素等成分。
【机 构】
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北京军区总医院
【出 处】
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家庭健康
【发表日期】
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2005年6期
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