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燕麦是世界上一种重要农作物,本文对燕麦脂质的组成、浸出、分提及其功能性和应用等进行介绍,燕麦脂质具有一定的开发价值。
燕麦脂质及其应用
【摘 要】
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燕麦是世界上一种重要农作物,本文对燕麦脂质的组成、浸出、分提及其功能性和应用等进行介绍,燕麦脂质具有一定的开发价值。
【机 构】
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江南大学食品学院
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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2003年05期
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