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维生素E是机体内具有广泛生理功能的重要脂溶性维生素和营养性抗氧化剂，广泛存在于体内储脂器官和生物膜上，具有免疫调节、阻止自由基对组织攻击和维持膜结构的稳定等重要作用。磷脂和胆固醇是细胞膜脂质的主要成分，膜脂质的主要功能是维持生物膜结构，膜质组分的改变影响膜的通透性、流动性等，严重的导致细胞的变性与死亡。目前有关维生素E缺乏对雏鸡淋巴细胞膜脂质及通透性影响的研究未见有文献报道。