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采用超声波辅助乙醇水溶液浸提法提取中药苦参中的多酚类物质,以福林酚比色法进行定量分析.实验结果显示:样品粒度、超声时间、温度、乙醇水体积分数、料液比等因素都能影响苦参多酚的提取收率.最佳提取工艺条件为:样品粒度80目,样品质量(g)与溶剂体积(mL)之比1:30,乙醇体积分数0.6,温度50℃,40 kHz、200 W超声条件下提取50 min.最优条件下,苦参多酚的提取收率为19.8 mg/g.