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器官组织形态学研究常依赖于切片技术,但胃肠道由于其壁层组织具有特异型器官结构性,除了常规切片方法以外,可采用撕片方法制作整封标本,完整显示壁内神经丛及其神经元(包括肌间神经丛和粘膜下神经丛)及丛内与丛间的联系.如外丛肌撕片整封标本保存肠肌间神经丛铺片技术已成为我们研究肠神经系统(enteric nervous system,ENS)的重要方法.