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随着社会的进步，科技的发展，人们消费水平的提高，食品安全问题广受关注，以当代科学技术为依托的食品安全检测逐渐成为保障食品安全的重要手段。文章对目前出现的食品安全问题、常见的食品安全检测技术及科学技术进行综述，重点阐述了目前出现的比较成熟的一些食品安全检测技术，其检测原理、作用对象及目标。
当代科学技术在食品安全问题上的应用
【摘 要】
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随着社会的进步，科技的发展，人们消费水平的提高，食品安全问题广受关注，以当代科学技术为依托的食品安全检测逐渐成为保障食品安全的重要手段。文章对目前出现的食品安全问题、常
【机 构】
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雅安职业技术学院,成都市农林科学院农产品研究所
【出 处】
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中国市场
【发表日期】
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2017年16期
【基金项目】
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叶菜类蔬菜采后产地初加工及废弃物综合利用技术应用与示范(项目编号:2015-HM02-00043-SF)
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