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软籽石榴作为渭南市潼关县近年来新引进的品种,备受市场青睐,但其采后易出现失水皱缩、褐变异味和软化腐烂等问题,严重损害了软籽石榴的销售周期,降低了经济效益.因此,贮藏保鲜成为软籽石榴产业亟待解决的技术难题.本文分析了影响贮藏效果的因素,并综述了目前贮藏保鲜的各种方法,以期为潼关软籽石榴产业发展提供一定的理论参考.