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2008年．是奥运的决胜之年．是国人的百年企盼．届时将有200多个国家和地区的代表团．近25万人欢聚北京，现场将有近700多万人观看奥运会28个大项、302个小项及残奥会20个大项的体育比赛．北京向全世界做出了举办一届“有特色、高水平”奥运会的庄严承诺，并提出了“科技奥运、人文奥运、绿色奥运”的三大理念。“人文奥运”内涵丰富．不仅包括赛时广大运动员要表现出良好的竞技水平和奥林匹克精神．最重要的是通过奥运会要向全世界展现北京的良好风貌。食品安全是“人文奥运”最直观、最外在的表现，也是我们能否成功举办奥运会的