【摘 要】
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结球甘蓝为十字花科芸薹属甘蓝种中能形成叶球的一个变种,别名洋白菜、圆白菜、包菜、茴子白等。结球甘蓝起源于地中海至北海沿岸,由不结球野生甘蓝演化而来。公元9世纪,一些
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结球甘蓝为十字花科芸薹属甘蓝种中能形成叶球的一个变种,别名洋白菜、圆白菜、包菜、茴子白等。结球甘蓝起源于地中海至北海沿岸,由不结球野生甘蓝演化而来。公元9世纪,一些不结球的甘蓝类型已成为欧洲国家广泛种植的蔬菜。经人工选择,13世纪欧洲开始出现结球甘蓝类型,16世纪开始传入中国。清人吴其浚撰在道光二十八年（1848）编撰的《植物名实图考》中,将结球甘蓝称为＂葵花白菜＂,并对其特点进行了详细的描述和绘图。
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