【人物名片】
　　赖高淮，1934年2月出生，男，汉族，四川泸州人，国际酿酒大师，全国著名白酒专家。中央电视台十频道《人物》栏目人物；现任中国白酒专业协会专家组成员，国家评酒委员，高级工程师，全国政协委员。1984年被四川省政府授予“为四川发展名酒，提高名酒质量做出重大贡献”荣誉称号，享受国务院有突出贡献科技专家的政府特殊津贴，1991年被美国酒业董事会授予“国际酿酒大师”最高荣誉称号。
　　1979年主持完成科研项目“人工培育老窖泥技术”荣获四川省科技进步三等奖；1988年主持研发“计算机勾兑技术”荣获商业部科技成果二等奖；1986年编著出版书籍《四川名优白酒勾兑技术》，2002年编著出版书籍《新型白酒生产工艺与勾调技术》；编写并发表了《泸州老窖大曲酒工艺技术研究》、《浓香型白酒勾兑技术》、《浓香型白酒生产工艺学》、《大曲酒酿造化验分析方法》等数十篇论文和作品，对白酒行业的发展发挥了积极作用。
　　
　　酒界泰斗赖高淮，1934年2月出生于四川省泸州市一个大家族里。在明清时代遗留的36家手工酒坊中，他家的“同发生”招牌，宛如那酒旗风，呼啦啦地全城飘动。靠着酒业打下的基础，赖家逐渐发展了榨油厂、纺织厂、盐号等，而他的父亲，因赞助社会，被推选为泸州商会会长，家族被称作“泸半天”。
　　民国的泸州，尽管也有护国战争的枪声，然而，其酒业的发展并没有因此而停息。相反，白酒依然成为了当地的支柱产业。赖家的酒，在那个时代，就曾通过赖高淮的祖辈赠送给蔡锷麾下的护国军，成为壮行和庆功的标志。军中旅长、后中央红军总司令朱德曾在饮酒后，写下了“护国军兴事变迁，酒城幸保身无恙”的诗句，把泸州称为了酒城。当护国的枪声响彻全国，那酒，似乎也从泸州起飞，根植于军人的血液中。在少年赖高淮的记忆里，酒就是男子汉，酒代表着军中男儿的情怀。他在阵阵酒香中成长起来，同时，也见证了以“同发生”酒坊为代表的泸州白酒业最辉煌的时刻。
　　
　　朝鲜战争的百炼成钢
　　
　　


　　按理说，一个出生于大家族的酒少爷，其良好的家境与富足的银两，很容易使他成为不折不扣的纨绔子弟。但是，赖高淮却不同，也许是带着酒的烈性，也许是认为喝酒的男儿必须经过艰苦卓绝的锤炼，总之，17岁的他毅然去了部队，在吉林长春市拉拉屯的装甲兵第三编练基地里开起了坦克。
　　部队的生活是对体力、耐心最大的考验。在部队拉练中，赖高淮就曾单独在夜间于荒郊旷野、坟墓群中行军，刚开始时，走得毛骨悚然。有时，是穿越封锁线——那封锁线是敌人用瞭望镜能看到和不定时炮击的地带，当他一次次在敌军的炮击中，一个弹坑又一个弹坑的奔跑时，只能用耳朵来指挥行动，听炮弹飞行声和爆炸声来找准前进的路线，是走或跳还是爬，不断变更……
　　1952年初至1954年，是赖高淮人生记忆中最骄傲的回味——伴随着伟大领袖毛主席的一声令下，他和战友们雄赳赳、气昂昂地跨越了鸭绿江，在抗美援朝的战斗中，在血与火的洗礼下，拉开了他浴血奋战的人生最年轻的一幕。
　　“因为敌机控制了制空权，在我军坦克还未投入战斗之前，敌坦克经常在我军步兵前沿阵地耀武扬威，为了避免暴露目标，我们得沉住气。晚上，在上级命令下，我和战友林勇将坦克开到隐蔽的射击阵地，经过一个夜晚的等待，第二天下午，敌军的坦克终于露面了。我们的坦克立即向敌军开炮，打翻了敌军坦克。敌军没有想到落后的朝鲜也会有坦克，而且是重型的T34和T52的自动推进炮，这在当时绝对是先进装备！”赖高淮骄傲地说。
　　因为首次告捷，赖高淮和战友林勇激动地拥抱在一起！夜间巡逻时，林勇望望四周没人，从怀中掏出一个小瓶，低声问赖高淮：“老赖，喝酒不？”
　　“啥？”赖高淮激动了，警觉地打量着周围，安静得只听见河水的流淌声，“你有酒？”
　　“我悄悄带过来的，就一小瓶！”赖高淮抢了过来，畅快地喝了一口——“东北高粱酒，进口辣，后劲大。”“你懂？”“当然！”赖高淮十分自豪地说。
　　在部队，喝酒是要受处分的，他们冒着被处分的可能品着酒。在酒味中，赖高淮深情地凝望着家乡的方向，向战友林勇谈起了酒城泸州：
　　“我家乡的酒那才叫酒呢！十里远，酒香绝对就飘过来了，进口时，那个醇啊，好像，好像……”他形容不出来，望着林勇认真倾听的表情，于是说，“反正，喝我家乡的酒，绝对打胜仗！”
　　然而，战争不仅仅是捷报，更是死亡的残酷！一天晚上，赖高淮和战友林勇离开了防空洞，为完成任务，在郊外宿营，当深夜敌机在上空盘旋时，他和林勇皆因太困而睡得十分香甜。这时，炸弹抛下来了，在他们的营地附近爆炸。等天亮时，赖高淮才发现，旁边睡着的战友林勇，头部被弹片击中，已经永远地闭上了眼睛……
　　在异乡的土地上，赖高淮将年仅19岁的战友林勇安葬了，他衣服的口袋里，是林勇留下的一个空空的小酒瓶。这个酒瓶，跟随着赖高淮南征北战……他知道战友喜欢喝酒，他暗想，什么时候回到老家，酿制最好的酒，以告慰战友的军魂……
　　
　　首长窖边抒胸臆
　　
　　1963年4月，阔别泸州近40年的朱总司令再次来到了酒城，在“同发生”酒坊里，畅饮美酒。
　　此刻的“同发生”酒坊，已被公私合营为国营泸州酿酒企业。1955年，作为当年酒坊主人的富家公子赖高淮，从部队转业后，带着对家乡美酒的热爱，顶着当年“有女不嫁烤酒郎”的世俗眼光，义无反顾地进了槽坊，成了一名基层酿酒工人。
　　当企业领导为总司令斟满美酒时，已成为企业化验员的赖高淮就站在一旁，目不转睛地看着总司令将酒喝入口中，专业地咂咂舌头，“还是当年那味道啊！”朱总司令深情地说。赖高淮无比自豪！因为父亲曾告诉过他，当年朱德与刘伯承驻守泸州，喝的就是他家的酒！一次，朱总司令曾在酒后，骑马去了笔架山，望着一泻千里的赤水河，挥毫写下了“绝顶凭临眼底空，怒号戟影剑光红，驻马高岗回头望，群山低首拜英雄”的诗句……
　　这是赖高淮一生中唯一和总司令近距离接触，他的心怦怦直跳！是敬畏，是崇拜，是渴望……他难以言说。
　　在长达60年的岁月里，赖高淮以坚定的信念，顽强的毅力，守候着酒的圣地：在酿酒作坊，他以自己年仅20岁稚嫩的双肩，挑起了酿酒的重担；在化验岗位，他自学了专业的粮食发酵知识，发现了决定百年老窖出好酒的秘密——“窖池中的微生物群”，为此，他首创人工培养老窖泥，为浓香型白酒的发展，打开了大门；他带领攻关组解决了老窖不出酒的疑难问题，以自己酿酒的经验与天赋，挽救了濒临荒废的国宝窖池；他自学了专业的粮食发酵知识，写出了200万字的工作笔记，如今这份宝贵的手写笔记，成为了中国酿酒史上第一份文字资料；他以精湛的勾调技术，培育来自五湖四海的学生，而浓香天下的局面，使他荣获了国际酿酒大师、酒界泰斗的称号……所有成就的获得，赖高淮都俯首感谢军队的培养——那吃苦耐劳的秉性、严密的思考、井然有序的作风、百折不挠的勇气……他一直在思考着，如何将自己毕生的才华，酿制一款献给军队的美酒。
　　1994年，国家主席杨尚昆来到了泸州。作为企业的常务副总，赖高淮陪伴着杨尚昆的酒城之行。在酒窖旁，杨尚昆得知赖高淮的经历后，连声称赞。杨尚昆主席期望的目光让赖高淮感到一份沉沉的责任！
　　多年后，在长江上游与赤水河的交接处，在中国白酒金三角，在笔架山下古老的酿酒圣地蜀南庄园，作为非物质文化遗产的传承人赖高淮，在这里广纳弟子，酿制军人自己的品牌——
　　“千锤百炼军魂酒，赤水河畔情悠悠，军旅生涯难忘怀，毕生心血酿风流。”