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介绍了方便食品的概念、特点和分类,对我国几种主要方便食品———方便面、冷冻食品、方便主食、休闲食品、微波食品的发展历史与现状和发展前景进行了阐述,并就新世纪方便食品的发展作了预测。
我国方便食品的现状及发展趋势
【摘 要】
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介绍了方便食品的概念、特点和分类,对我国几种主要方便食品———方便面、冷冻食品、方便主食、休闲食品、微波食品的发展历史与现状和发展前景进行了阐述,并就新世纪方便食
【机 构】
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西南大学食品科学学院,中国农业科学院柑橘研究所
【出 处】
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中国食品添加剂
【发表日期】
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2007年02期
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