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色泽是名优茶的重要品质因子。烟焦、红变、乌暗是名优茶加工中色泽问题的主要表现,而以乌暗最为突出。乌暗主要是由加工过程中水分散发不及时所造成的,在雨水叶、后期叶和超量加工时容易产生。改变色泽乌暗可以采取如下方法:
加工茶叶防止色泽乌暗
【摘 要】
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色泽是名优茶的重要品质因子。烟焦、红变、乌暗是名优茶加工中色泽问题的主要表现,而以乌暗最为突出。乌暗主要是由加工过程中水分散发不及时所造成的,在雨水叶、后期叶和超
【出 处】
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农家科技
【发表日期】
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2005年7期
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