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【摘 要】
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全麥香芹虾肉饺子——低血糖 配料：全麥面粉、黑豆浆、香芹碎、适量虾肉、鲜玉米粒、紫菜。 饺子面相对于馒头、花卷等发面主食其餐后血糖值比较低。并且升糖指数高的富强粉换成膳食纤维丰富、升糖指数相对低的全麥面，用豆浆和面不仅增加了口感，而且可以达到植物氨基酸互补，增加蛋白质总量、提高生物价值。而豆类、香芹和玉米粒、紫菜等B族维生素、矿物质和膳食纤维丰富的食物都对抑制血糖有很好的作用。肌球蛋白丰富的虾
【出 处】
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健康博览
【发表日期】
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2013年4期
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