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薄荷属唇形科薄荷属，多年生宿根草本植物。其嫩茎、叶可以食用，性凉、味辛，具有疏散风热、理气解郁等功能，主治伤风发热，头痛目赤、咽喉肿痛等症。茎叶可提取薄荷油、薄荷脑、薄荷素等香料。薄荷对土壤要求不严，黏土、壤土、沙土均可生长，为了达到高产优质的目的，可选择pH值为6．5～7．5的肥沃沙壤土种植。在果园、桑园和玉米田内进行间作，其生长茂盛，品质较好。