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单因素法考察酸浓度、提取时间、温度和料液比对低聚木糖提取率的影响，并在此基础上用正交设计对低聚木糖的提取工艺进行优化，得出优化的工艺为：磷酸浓度0．8mol／L，提取时间60min，温度160℃，料液比1：10。在此工艺条件下低聚木糖的提取率为48．97％，平均聚合度为2．89。
热辅助酸水解麦糟提取低聚木糖的工艺研究
【摘 要】
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单因素法考察酸浓度、提取时间、温度和料液比对低聚木糖提取率的影响，并在此基础上用正交设计对低聚木糖的提取工艺进行优化，得出优化的工艺为：磷酸浓度0．8mol／L，提取时间60min，温
【机 构】
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华侨大学生物工程系
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2008年11期
【基金项目】
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泉州市科技计划项目（2007N03）
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