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研究了新型防霉剂双乙酸钠对球毛壳和黄曲霉两种霉菌的抑制作用,并用目前应用广泛的防腐剂苯甲酸同其作对照实验.实验结果表明双乙酸钠是一种优良的防霉剂,其防霉效果优于苯甲酸.通过双乙酸钠对霉菌抑制作用的研究为其在食品、粮食及饲料等领域中的防霉保鲜应用提供一定的理论依据.
双乙酸钠对霉菌的抑制作用
【摘 要】
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研究了新型防霉剂双乙酸钠对球毛壳和黄曲霉两种霉菌的抑制作用,并用目前应用广泛的防腐剂苯甲酸同其作对照实验.实验结果表明双乙酸钠是一种优良的防霉剂,其防霉效果优于苯
【机 构】
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北京石油化工学院化学工程系
【出 处】
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北京石油化工学院学报
【发表日期】
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2002年3期
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