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油茶是我国特有的油料资源。对油茶籽的生化性质及其加工和综合利用的进展进行了介绍，并针对我国油茶籽加工中存在的问题提出了一些建议，以期为我国油茶籽的综合利用提供参考。
油茶籽加工和综合利用研究进展
【摘 要】
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油茶是我国特有的油料资源。对油茶籽的生化性质及其加工和综合利用的进展进行了介绍，并针对我国油茶籽加工中存在的问题提出了一些建议，以期为我国油茶籽的综合利用提供参考。
【机 构】
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中国农业科学院油料作物研究所
【出 处】
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中国油脂
【发表日期】
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2011年11期
【基金项目】
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国家科技支撑计划课题(2009BADB1B10,2009BADB1B09,2009BADB1B03);湖北省自然科学基金课题(2010CBB03301,2010CBB03201)
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