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氨基酸是构成蛋白质的基本单位，参与体内代谢和各种生理功能活动。氨基酸应用广泛，可以作为食品营养素、食品添加剂、医疗用药、多肽类制剂、化妆品、生物农药、植物生长促进剂等。氨基酸的工业生产始于谷氨酸钠，到20世纪50年代逐渐发展成为一个新兴的工业行业，随后很快成为一个各种氨基酸品种配套齐全、生产方法多元化的新产业。随着氨基酸工业的成熟与知识产权体系纳入世界贸易组织多边贸易体系，世界各国尤其是发达国家开始重视对氨基酸专利的保护，以美国和曰本为首的发达国家调整了知识产权战略，加快了对专利的管理，利用专利加强国家、