【摘 要】
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通过对传统水代法提取茶籽油工艺的改进,得到水代法提取鲜果茶籽油的新工艺。运用响应面法对液料比、浸提温度、水相pH值、浸提时间等影响茶籽油得率的主要因素进行分析优化
【机 构】
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长沙理工大学化学与生物工程学院,湖南博邦农林科技股份有限公司,湖南贵太太茶油科技有限公司
【基金项目】
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湖南省自然科学常德联合基金(编号:13JJ9006);湖南省科技计划项目(编号:2014WK3020);长沙市科技计划项目(编号:K1308212-11);常德市科学技术研发资金(编号:12013J164);长沙理工大学研究生科研创新项目
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通过对传统水代法提取茶籽油工艺的改进,得到水代法提取鲜果茶籽油的新工艺。运用响应面法对液料比、浸提温度、水相pH值、浸提时间等影响茶籽油得率的主要因素进行分析优化。结果表明,水代法提取鲜果茶籽油的最佳工艺条件为液料比6∶1(m∶m)、pH值4.6、在90℃条件下糊化25min、浸提温度80℃、浸提时间2.8h。该条件下,粒度20~100μm的茶籽仁粉的提油效率达到85.86%,所制备的茶籽毛油基本达到中国一级压榨茶籽油标准,而且毛油中VE和角鲨烯含量分别达到169.8mg/kg和107.5mg/kg、苯并(a)芘含量低于中国限量(10μg/kg)。
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