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一、绪言明胶是由动物的皮或骨中提取而得的蛋白质,为无色到淡黄色透明或半透明的薄片或粉粒。它既是有机分子——蛋白质,也是高分子物质。明胶是由动物结缔组织的主要成分——胶原经转化而成,因此明胶是一种动物胶。我国是世界上最早开发利用动物
日新月异的明胶
【摘 要】
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一、绪言明胶是由动物的皮或骨中提取而得的蛋白质,为无色到淡黄色透明或半透明的薄片或粉粒。它既是有机分子——蛋白质,也是高分子物质。明胶是由动物结缔组织的主要成分—
【出 处】
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化工之友
【发表日期】
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1998年4期
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