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三聚氰酸是三聚氰胺的同类物,它与三聚氰胺在一定条件下形成结晶,在人和动物体内这种结晶易于对膀胱和肾脏造成损伤.本文对三聚氰酸的毒理学安全性资料(包括代谢、急性毒性、遗传毒性、亚慢性毒性、慢性毒性和致癌性)、与三聚氰胺的联合作用以及人群可能暴露水平进行综述.
三聚氰酸毒理学研究进展
【摘 要】
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三聚氰酸是三聚氰胺的同类物,它与三聚氰胺在一定条件下形成结晶,在人和动物体内这种结晶易于对膀胱和肾脏造成损伤.本文对三聚氰酸的毒理学安全性资料(包括代谢、急性毒性、
【机 构】
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中国疾病预防控制中心营养与食品安全所,北京,100050
【出 处】
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中国食品卫生杂志
【发表日期】
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2011年3期
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