药膳大师开微博

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  2012年,春天刚一露头儿,我国中医养生康复专业创始人、中医食疗的开拓者翁维健老先生开通了自己的“微博”,宣传养生知识,短短几天,粉丝就达三万六千人。
  耄耋之年的翁老鹤发童颜,脸和手光滑细嫩,没有一个老年斑,耳聪目明,思路敏捷。
  总有人发微博问其养生秘诀,他答:要心态平衡、营养平衡、动静平衡。翁老心态确如二八年华,不仅到歌厅唱歌,唱的还是时下流行歌曲。
  笔者很早就熟知翁维健这个名字,他是《药膳食谱集锦》的作者,由人民卫生出版社1982年出版。这本书里的450种药膳食谱,有的来自《饮膳正要》、《本草纲目》、《食医心境》、《扶寿精方》等有关“食治”专著,有的源于“偏方治大病”的民间验方,方方注明出处。翁维健以他多年从事中药教学、科研、医疗工作的实践为基础,博览古今医书,广纳民间良方,将本草、食疗、养生三者熔于一炉,为药膳食谱“集锦”。
  30年前,笔者初涉药膳,无论是个人实践,还是专业研究,都离不开此书。后来此书被转送给同行。2001年,笔者无意中发现此书再版,如获至宝,立刻收入囊中。只是后来经不住一位同行苦求,又送给了他。2011年,在一次研讨会上,笔者第一次见到此书的作者翁维健,他背来一大包书送给大家,正是《药膳食谱集锦》的“私家版本”。为何是“私家版本”?原来这本书出版社不再印刷,可有所求的人大有人在,来人来电来函找到翁老,有的以亲情、交情为由,有的则不计价钱,无论如何想得到这本书。在此情形之下,翁维健自费复印200本,用于免费赠阅。获赠者都啧啧称奇,书的内容经受住时间的考验,作者自费印书,免费赠送更是罕见。这本书此后笔者一直珍藏,不肯轻易示人。
  其实翁老一直没有停止笔耕。鉴于网络养生信息鱼龙混杂,他又开通了“翁氏养生”微博。
  2012年3月1日,79岁的翁维健发表了第一篇微博:“职场打拼的白领女士,在工作和生活的双重压力之下,常会有心感忧虑之时。古代名医张仲景方:生甘草5克,小麦15克(炒黄),小枣5个(撕碎),放入保温容器,用沸水浸泡后代茶频饮,常饮缓解。”这条短短的养生微博,既实用又简便。在翁老的微博中还能读到不少有趣的验方:“有在漆器厂工作的一朋友因为经常接触大漆皮肤过敏,最后导致汗腺封闭不能排汗,看遍了各大医院无果,最后老中医告诉他,每天顿顿吃肉皮冻,他吃了3个月。居然恢复排汗功能了。”
  此后,翁老对时事尤其关注,他总能抓准时机,普及他的“翁氏养生”。六一儿童节,翁老的微博写道:夏季天气变得炎热,小朋友们容易食欲不振、消化不良,这里给家长们提供一个民间验方“橘枣饮”:大枣10枚炒焦,鲜橘皮10克(或干橘皮3克),放入保温杯中以开水冲泡。饭前饮用,对食欲不振,消化不良有功效。有此症的大朋友们也可饮用此方。
  欧洲杯激战正酣,翁老发微博也不忘了调侃一下球迷。6月29日,对“神九”3位航天员凯旋的第一餐,翁老也不忘点评一下……
  呵呵,现如今笔者每天早晨都不忘关注一下翁老的微博,把有趣有用的信息转发给亲朋。就像翁老在微博里提倡的那样,关注药膳,做一个健康的“吃货”。
  (责编:孙展)
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