【摘 要】
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黄曲霉毒素是由曲霉属中的黄曲霉和寄生曲霉所产生的有毒代谢产物。特曲霉也能产生黄曲霉毒素,但产量较少。目前已分离鉴定出的黄曲霉毒素20余种,主要是黄曲霉毒素B1、B2、G1
【机 构】
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昆明学院农学院云南省高校都市型现代农业工程研究中心,昆明正大有限公司,云南农业大学动物科学技术学院
【基金项目】
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云南省高端科技人才引进计划项目子项目（2009-C1125-5）
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黄曲霉毒素是由曲霉属中的黄曲霉和寄生曲霉所产生的有毒代谢产物。特曲霉也能产生黄曲霉毒素,但产量较少。目前已分离鉴定出的黄曲霉毒素20余种,主要是黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2以及由B1和B2在体内经过羟化而衍生成的代谢产物M1、M2等[1]。黄曲霉毒素的毒性极强,远远高于氰化物、砷化物和有机农药的毒性,其中以B1毒性最大[2]。当摄入量大时,可发生急性中毒,出现急性肝炎、出血性坏死、肝细胞脂肪变性和胆管增生[3],对人和动物的健康甚至生命造成相当大的危害。近年来,犬只黄曲霉毒素中毒病例很多,研究黄曲霉毒
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