【摘 要】
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大厂是距离北京最近的回族自治县，各类清真糕点品种多样，有切糕、麻酱烧饼、豆面糕、糖耳朵、艾窝窝，口味地道正宗。 早年间，很多善于经商的回族同胞，为了维持生计，做起清真糕点的生意。他们不仅心灵手巧而且吃苦耐劳，利用祖传的手艺，在自家的小作坊做出美味的清真糕点，然后起早到北京沿街叫卖。那时候，他们经营清真糕点副食的店铺曾开设到北京城内的前门、地安门、西单等地。 时至今日，大厂的清真糕点，依然保留着
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大厂是距离北京最近的回族自治县，各类清真糕点品种多样，有切糕、麻酱烧饼、豆面糕、糖耳朵、艾窝窝，口味地道正宗。
早年间，很多善于经商的回族同胞，为了维持生计，做起清真糕点的生意。他们不仅心灵手巧而且吃苦耐劳，利用祖传的手艺，在自家的小作坊做出美味的清真糕点，然后起早到北京沿街叫卖。那时候，他们经营清真糕点副食的店铺曾开设到北京城内的前门、地安门、西单等地。
时至今日，大厂的清真糕点，依然保留着纯手工制作的传统，街头巷尾的清真小吃令人垂涎欲滴。
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