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禽流感是由A型流感病毒引起禽类的一种烈性传染病，被世界动物卫生组织及国家农业部列为一类或A类动物疫病。根据A型流感病毒的血凝素（HA）和神经氨酸酶（NA）抗原性的差异，可将A型流感病毒分为不同的亚型。禽流感病毒属于A型，不同毒株的致病性存在差异，根据其对禽类致病力的不同，又可划分为高致病性毒株、低致病性毒株和非致病性毒株。