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根据茶叶杀青过程化学变化与物理变化的要求，对叶张界面条件（温度、水蒸汽分压）进行了试验研究，提出了新型杀青机界面条件布置的新见解，并作了验证分析。
茶叶杀青界面条件研究
【摘 要】
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根据茶叶杀青过程化学变化与物理变化的要求，对叶张界面条件（温度、水蒸汽分压）进行了试验研究，提出了新型杀青机界面条件布置的新见解，并作了验证分析。
【机 构】
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浙江农业大学茶学系
【出 处】
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茶叶机械杂志
【发表日期】
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1997年4期
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