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摘 要：中国旅游业的迅速发展，显著扩大了对高星级饭店的人才需求。中职院校高星级饭店运营与管理专业的开设，主要培养目标就是将一大批优秀的人才输送到高星级饭店。但受诸多因素综合作用，目前中职院校高星级饭店运营与管理专业的整体吸引力不足，容易出现学生流失问题。基于这种情况，就需要及时优化和解决。
关键词：中职学校;高星级饭店;吸引力
人们生活质量的提升，推动了高星级饭店的发展，高星级饭店的人才需求也日趋旺盛。中职学校是高星级饭店人才的重要培养基地，因此，需要通过一系列措施的实施，不断提升高星级饭店运营与管理专业人才培养质量，强化高星级饭店运营与管理专业的吸引力，将更多的优秀人才输送过去，满足高星级饭店的人才需求。
一、 中职学校高星级饭店运营与管理专业吸引力不高的原因
（一）培养模式不够完善
目前，很多中职学校已经设立了高星级饭店运营与管理专业，但是由于不具备较大的专业规模，因此依然将传统培养模式应用过来，制约到人才培养质量，影响到专业的吸引力。受培养模式因素的影响，本专业毕业学生难以进入到对应的岗位之中，导致有较大的矛盾存在于高星级饭店人才需求以及中职院校学生就业需求之间。
（二）缺乏雄厚的师资力量与硬件设施
相较于高职院校，中职院校缺乏足够的教学设施。部分中职院校甚至没有充分重视高星级酒店运营与管理专业，受资金投入因素的制约作用，专业实践场地得不到完善构建，进而影响到实训教学的顺利实施。且中职院校不具备雄厚的师资力量，大部分教师虽然拥有丰富的理论知识，在实践能力方面却难以满足要求，这样人才培养质量自然无法保障。
（三）缺乏完善的课程体系
中职院校设置的课程体系不够完善，特色教学模式没有构建，这样不仅教学质量难以提升，专业整体吸引力也大大降低。在现行课程体系与教学模式下，无法充分融合理论知识与实践技能，学生难以在工作实践中应用学习到的教学内容，无法胜任岗位要求，进而降低了专业学生的就业率。
二、 中职学校高星级饭店运营与管理专业提升吸引力的措施
（一）明确人才培养目标
中职学校主要是对一线工作岗位人才进行培养，近些年来，高星级饭店对运营管理人才的要求进一步提升，要求其具备较强的综合能力。因此，中职学校要结合这一变化，及时调整与明确人才培养目标，将专一化人才培训模式落实下去。通过深入改革教学体系，促使培养出来的人才能够满足高星级饭店的实际需求。在人才培养实践中，不仅要求学生能够对大厅、客房等基本服务技能有效掌握，还需要具备较强的组织能力、沟通能力以及问题处理能力等，这样方可以适应实际的工作岗位。
（二）充分贯彻就业导向原则
只有不断提升专业学生的就业率，方可以增强本专业的整体吸引力。因此，中职学校要结合社会发展需求以及岗位动态变化情况，及时革新教学理念与教学方法，将就业导向原则充分体现出来。首先，教师要紧密统一教学内容与企业需求。中职高星级饭店运营管理专业教学过程中，教师要对高星级饭店的岗位标准、人才需求等深入了解，进而调整与修订教学方案。其次，要引导学生利用寒暑假期，积极参与社会实践，以便亲身体验岗位内容，明确岗位需求。中职院校也可以将高星级酒店的技能人才等定期聘请过来，手把手地培训专业学生。通过与教师合作，将与岗位需求更加符合的课程内容开发出来。通过这些措施的实施，可以显著增强学生的专业技能，进而达到就业率、吸引力提升的目标。
（三）加快实训实习基地建设
实践能力培养是中职学校所有专业的共同目标，高星级酒店运营管理专业也不例外。而实训实习基地则是培养学生实践能力的重要载体，因此，中职学校就需要增加投入，积极构建实训实习基地。在具体实践中，中职学校可以与地区高星级酒店达成合作关系，贯彻校企联合策略，对实训实习基地共同构建。这样基地建设成本可以得到降低，人才培养质量能够得到提升。在实习实训过程中，要将高星级酒店实际工作标准落实下去，对学生严格要求，增强实训成效。每届学生的最后一个学年，都需要开展顶岗实习活动，以便将学习到的知识应用于工作实践中，显著提升学生的综合素养。
（四）创新教学方式，优化评价模式
传统教学模式无法调动学生学习热情，难以强化教学效果。因此，中职学校就需要优化高星级饭店运营管理专业的教学方式，保证课堂教學适应于实际岗位需求。教师要积极创新与优化教学模式，对实际岗位需求充分了解之后，科学编制课程内容。在课堂教学实践中，将通用技能培训作为主要目标，既要培养学生的工作技能，又要强化学生的职业态度、职业道德等。可以将学习内容融入真实案例之中，帮助学生对岗位服务流程、服务内容以及服务标准等进行明确，这样学生的综合素养方可以得到提升。要重视评价机制的构建，将真实教学情境创设出来，充分融合过程性评价、终结性评价等方式，以便增强评价的全面性与客观性。
（五）强化师资队伍体系建设
师资因素也会影响到专业整体吸引力的增强，因此，中职院校就需要大力建设师资队伍体系。首先，要大力培训现有教师队伍，通过讲座、会议、培训以及岗位实践等方式，革新教师的知识结构，增强教师的实践技能。其次，要将高素质人才积极引入进来，对人才招聘环节严格把关。招收过来的人才，既要有丰富的理论知识，又要具备相应的实践技能，这样方可以完成相应的人才培养目标。此外，也可以以兼职的方式吸纳一些高星级酒店的专业人才，以便帮助学生深入了解岗位真实要求和内容标准。
三、 结语
综上所述，只有不断优化人才培养质量，提升就业率，方可以增强高星级饭店运营管理专业的整体吸引力。中职学校要结合现阶段暴露出来的问题，从多方下手，如完善师资队伍、加大基础设施投入等，不断提升人才培养质量，从而吸引到更多的优秀学生。
参考文献：
[1]徐蓉.中职学校酒店管理专业学生学习力提升的行动研究[J].当代教育实践与教学研究，2018，4（10）：123-125.
[2]王小涛.发展中职教育，助力脱贫攻坚[J].贵州教育，2019，4（10）：55-56.
[3]尹相霞.中职校内实训创业孵化基地运营与管理模式研究[J].中国农村教育，2019，8（19）：99-101.
关键词：中职学校;高星级饭店;吸引力
人们生活质量的提升，推动了高星级饭店的发展，高星级饭店的人才需求也日趋旺盛。中职学校是高星级饭店人才的重要培养基地，因此，需要通过一系列措施的实施，不断提升高星级饭店运营与管理专业人才培养质量，强化高星级饭店运营与管理专业的吸引力，将更多的优秀人才输送过去，满足高星级饭店的人才需求。
一、 中职学校高星级饭店运营与管理专业吸引力不高的原因
（一）培养模式不够完善
目前，很多中职学校已经设立了高星级饭店运营与管理专业，但是由于不具备较大的专业规模，因此依然将传统培养模式应用过来，制约到人才培养质量，影响到专业的吸引力。受培养模式因素的影响，本专业毕业学生难以进入到对应的岗位之中，导致有较大的矛盾存在于高星级饭店人才需求以及中职院校学生就业需求之间。
（二）缺乏雄厚的师资力量与硬件设施
相较于高职院校，中职院校缺乏足够的教学设施。部分中职院校甚至没有充分重视高星级酒店运营与管理专业，受资金投入因素的制约作用，专业实践场地得不到完善构建，进而影响到实训教学的顺利实施。且中职院校不具备雄厚的师资力量，大部分教师虽然拥有丰富的理论知识，在实践能力方面却难以满足要求，这样人才培养质量自然无法保障。
（三）缺乏完善的课程体系
中职院校设置的课程体系不够完善，特色教学模式没有构建，这样不仅教学质量难以提升，专业整体吸引力也大大降低。在现行课程体系与教学模式下，无法充分融合理论知识与实践技能，学生难以在工作实践中应用学习到的教学内容，无法胜任岗位要求，进而降低了专业学生的就业率。
二、 中职学校高星级饭店运营与管理专业提升吸引力的措施
（一）明确人才培养目标
中职学校主要是对一线工作岗位人才进行培养，近些年来，高星级饭店对运营管理人才的要求进一步提升，要求其具备较强的综合能力。因此，中职学校要结合这一变化，及时调整与明确人才培养目标，将专一化人才培训模式落实下去。通过深入改革教学体系，促使培养出来的人才能够满足高星级饭店的实际需求。在人才培养实践中，不仅要求学生能够对大厅、客房等基本服务技能有效掌握，还需要具备较强的组织能力、沟通能力以及问题处理能力等，这样方可以适应实际的工作岗位。
（二）充分贯彻就业导向原则
只有不断提升专业学生的就业率，方可以增强本专业的整体吸引力。因此，中职学校要结合社会发展需求以及岗位动态变化情况，及时革新教学理念与教学方法，将就业导向原则充分体现出来。首先，教师要紧密统一教学内容与企业需求。中职高星级饭店运营管理专业教学过程中，教师要对高星级饭店的岗位标准、人才需求等深入了解，进而调整与修订教学方案。其次，要引导学生利用寒暑假期，积极参与社会实践，以便亲身体验岗位内容，明确岗位需求。中职院校也可以将高星级酒店的技能人才等定期聘请过来，手把手地培训专业学生。通过与教师合作，将与岗位需求更加符合的课程内容开发出来。通过这些措施的实施，可以显著增强学生的专业技能，进而达到就业率、吸引力提升的目标。
（三）加快实训实习基地建设
实践能力培养是中职学校所有专业的共同目标，高星级酒店运营管理专业也不例外。而实训实习基地则是培养学生实践能力的重要载体，因此，中职学校就需要增加投入，积极构建实训实习基地。在具体实践中，中职学校可以与地区高星级酒店达成合作关系，贯彻校企联合策略，对实训实习基地共同构建。这样基地建设成本可以得到降低，人才培养质量能够得到提升。在实习实训过程中，要将高星级酒店实际工作标准落实下去，对学生严格要求，增强实训成效。每届学生的最后一个学年，都需要开展顶岗实习活动，以便将学习到的知识应用于工作实践中，显著提升学生的综合素养。
（四）创新教学方式，优化评价模式
传统教学模式无法调动学生学习热情，难以强化教学效果。因此，中职学校就需要优化高星级饭店运营管理专业的教学方式，保证课堂教學适应于实际岗位需求。教师要积极创新与优化教学模式，对实际岗位需求充分了解之后，科学编制课程内容。在课堂教学实践中，将通用技能培训作为主要目标，既要培养学生的工作技能，又要强化学生的职业态度、职业道德等。可以将学习内容融入真实案例之中，帮助学生对岗位服务流程、服务内容以及服务标准等进行明确，这样学生的综合素养方可以得到提升。要重视评价机制的构建，将真实教学情境创设出来，充分融合过程性评价、终结性评价等方式，以便增强评价的全面性与客观性。
（五）强化师资队伍体系建设
师资因素也会影响到专业整体吸引力的增强，因此，中职院校就需要大力建设师资队伍体系。首先，要大力培训现有教师队伍，通过讲座、会议、培训以及岗位实践等方式，革新教师的知识结构，增强教师的实践技能。其次，要将高素质人才积极引入进来，对人才招聘环节严格把关。招收过来的人才，既要有丰富的理论知识，又要具备相应的实践技能，这样方可以完成相应的人才培养目标。此外，也可以以兼职的方式吸纳一些高星级酒店的专业人才，以便帮助学生深入了解岗位真实要求和内容标准。
三、 结语
综上所述，只有不断优化人才培养质量，提升就业率，方可以增强高星级饭店运营管理专业的整体吸引力。中职学校要结合现阶段暴露出来的问题，从多方下手，如完善师资队伍、加大基础设施投入等，不断提升人才培养质量，从而吸引到更多的优秀学生。
参考文献：
[1]徐蓉.中职学校酒店管理专业学生学习力提升的行动研究[J].当代教育实践与教学研究，2018，4（10）：123-125.
[2]王小涛.发展中职教育，助力脱贫攻坚[J].贵州教育，2019，4（10）：55-56.
[3]尹相霞.中职校内实训创业孵化基地运营与管理模式研究[J].中国农村教育，2019，8（19）：99-101.