唇齿之间的春天——芦笋

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选购芦笋时,以嫩茎新鲜、质地细密、顶端紧凑、色泽纯正为标准,不必追求粗细。白芦笋主要用于生产罐头,鲜食则以绿芦笋为佳。经测定,除糖分外,无论蛋白质、维生素、钙、铁等含量,都是绿芦笋高于白芦笋。
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