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目的探讨口服鲨烯对谷氨酸钠（Monosodium glutamate，简称为MSG）致肥胖大鼠的脂肪代谢以及血液指标的影响。方法选择30只新生Wistar雄性大鼠，20只用于建立MSG肥胖大鼠模型，10只作为阴性对照组（注射等量生理盐水）。断奶时将MSG大鼠随机分成试验组和对照组，分别饲喂含有鲨烯（1000mg／kg）的饲料和基础饲料。测定22周龄时大鼠体重、血脂含量、血清指数。结果与模型对照组相比，试验组血糖、胆固醇、甘油三酯含量显著降低（P〈0．05），LDL－C和HDL—C均偏低且无显著差异（P〉0