【摘 要】
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食品安全是与我们每个人都息息相关的话题，同时也是社会各界普遍关注的问题。最近几年，各种食品安全问题充斥在报纸和媒体，如毒奶粉事件、地沟油事件、苏丹红事件、皮鞋果冻事件
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食品安全是与我们每个人都息息相关的话题，同时也是社会各界普遍关注的问题。最近几年，各种食品安全问题充斥在报纸和媒体，如毒奶粉事件、地沟油事件、苏丹红事件、皮鞋果冻事件等，严重威胁着人们的身体健康。因此加强食品卫生监督工作，是十分重要的。文章对食品安全评估制度进行了分析，并对其在食品卫生监督中的应用进行了探讨。
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